ການແນະນໍາ: ໃນສະຖານທີ່ແຫ່ງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະຄຸນລັກສະນະດ້ານໂພຊະນາການ, ການສະແຫວງຫາສໍາລັບປະສິດທິພາບ, ມີທາດບໍາລຸງທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະປອດໄພແມ່ນສໍາຄັນ. Magnafolate (6s-5-methyltetraholate ທາດຊຽມແບບ C Costar CrystalTrotrahilate C Costar Crystal ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກອຸດສາຫະກໍາສໍາລັບກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນ. ທັນ, ສິ່ງທ້າທາຍຍັງຄົງຢູ່ໃນການນໍາໃຊ້ພາກປະຕິບັດ, ເຊັ່ນວ່າຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມ, pH, ແລະແສງສະຫວ່າງກ່ຽວກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນ.

ການສຶກສາປີ 2024 ທີ່ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນ "LWT - ວິທະຍາສາດແລະເຕັກໂນໂລຢີດ້ານອາຫານ" ໄດ້ດໍາເນີນການວິເຄາະຢ່າງເລິກເຊິ່ງຂອງ ຄຸນສົມບັດຂອງ magnafolate, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະສະຖຽນລະພາບຂອງມັນກັບ ອາຊິດ ascorbic (AA) ແລະ cystine (cys). ການປະເມີນຜົນທີ່ສົມບູນແບບນີ້ສະຫນອງໃຫ້ ພື້ນຖານວິທະຍາສາດທີ່ແຂງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພາກປະຕິບັດຂອງ magnafolate ໃນ ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

ການສຶກສາໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການຂັ້ນສູງເພື່ອເປັນລັກສະນະທີ່ສົມບູນ ສະຖຽນລະພາບຂອງ Magnafolate ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນ:

—  ການແຜ່ກະຈາຍຂອງ X-Ray (xrd):ການສະແກນ XRD ສະແດງໃຫ້ເຫັນ Magnafoໄປເຊຍກັນໃນທ້າຍປີ 96,8%, ສູງກວ່າເລັກນ້ອຍກ່ວາອາຊິດ folic ສັງເຄາະ 96.6%, ສະແດງສູງ ຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນແລະສະຖຽນລະພາບສູງ.

—  ສີ່ການຫັນປ່ຽນ Infrared Spectroscopy (FTIR):ການວິເຄາະ FTIR ໄດ້ຢືນຢັນ ກຸ່ມທີ່ເປັນທີ່ສໍາຄັນໃນໂຄງສ້າງຂອງ Magnafolate, solidingying ຄວາມເຂົ້າໃຈ ທໍາມະຊາດຂອງສານເຄມີຂອງມັນ.

—  ການສະແກນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ວິບັດການວິເຄາະ thermogravimetric (TGA):DSC ແລະ TGA Pinpointed ຂອງອຸນຫະພູມການເສື່ອມສະພາບຂອງ Magnafolate ທີ່ ~ 390 ° C, C, ສູງກ່ວາອາຊິດທີ່ສູງກ່ວາທາດອາຊິດທີ່ແທ້ຈິງຂອງທາດອາຊິດ ~ 270 ° C, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມປະທັບໃຈຂອງມັນ ສະຖຽນລະພາບຂອງອຸນຫະພູມສູງ.

II. ສະຖຽນລະພາບ ປັດໄຈທີ່ມີອິດທິພົນ:

ສະຖຽນລະພາບບໍ່ແມ່ນຄຸນລັກສະນະຄົງທີ່. ການນໍາໃຊ້ທາດແຫຼວທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງ Chromatography (HPLC), ການສຶກສາການສຶກສາໄດ້ປະເມີນຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງລະອຽດ ອຸນຫະພູມ, ລະດັບ pH, ການສໍາຜັດເບົາ, ແລະຮອບວຽນທີ່ມີລົມຫາຍໃຈທັນທີ ສະຖຽນລະພາບຂອງ Magnafolate:

·                  ອຸນຫະພູມ ຜົນກະທົບ: ອຸນຫະພູມລະດັບ a ພາລະບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາການແກ້ໄຂບັນຫາ magnafolate. ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຂອງ 4 ° C, ອັດຕາການຮັກສາຫຼັງຈາກຫົກມື້ແມ່ນ 82,6%, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມສູງ ຂອງ 75 ° C, ອັດຕາການຮັກສາການຮັກສາໄດ້ເຖິງ 0,8% ພາຍໃນເວລາພຽງ 330 ນາທີ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ ອຸນຫະພູມສູງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາຂອງ magnafolate.

·                  ຜົນກະທົບຂອງ PH: ລະດັບ ph ແມ່ນປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນ. ການວາງສະແດງສະຖຽນລະພາບຂອງ Magnafolate ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນກົດ (pH 3-4), ກັບ ການຫຼຸດລົງທີ່ຫນ້າສັງເກດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ເປັນກາງແລະເປັນດ່າງ.

·                  ແສງສະຫວ່າງ ຜົນກະທົບ: ການສໍາຜັດເບົາ ເລັ່ງການເຊື່ອມໂຊມຂອງ magnafolate. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເກັບຮັກສາມັນອອກຈາກແສງສະຫວ່າງ ສາມາດປັບປຸງອັດຕາການຮັກສາຂອງມັນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

·                  freeze-thaw ຮອບວຽນຜົນກະທົບfreeze-thaw ຮອບວຽນມີຜົນກະທົບຂ້ອນຂ້າງຫນ້ອຍໃນການ magnafolate. ຫຼັງຈາກຫ້າຮອບວຽນ, ໄດ້ ອັດຕາການຮັກສາອັດຕາການຮັກສາຍັງຄົງຮັກສາຢູ່ທີ່ 94,9%.

III. ສະຖຽນລະພາບ ວິທີການປົກປ້ອງ:

ສໍາຫຼວດການປ້ອງກັນສະຖຽນລະພາບ, ການສຶກສາພົບວ່າອາຊິດ ascorbic (AA) ແລະ cystine (cys) magnafolate ທີ່ຖືກປົກປ້ອງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍພາຍໃຕ້ການສູງທີ່ສຸດ ອຸນຫະພູມ (UHT) ເງື່ອນໄຂ.

—  ວິຕາມິນ C (AA):120 μg / ml ຂອງວິຕາມິນ C ດີຂື້ນໃນການຮັກສາໄວ້ໃນການຮັກສາໂດຍ 89,9%, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ, ເລັກນ້ອຍ surpassing ຜົນກະທົບຂອງ cystine.

—  Cysteine ​​(CYS):Cysteine ​​ຍັງໄດ້ຮັບການປັບປຸງການຮັກສາໃຫ້ເປັນ 85,3%.

ຕື່ນເຕັ້ນ, ການປ້ອງກັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປົກປ້ອງສະຖຽນລະພາບຂອງ Magnafolate ແຕ່ຍັງສ້າງການສ້າງເຄືອຂ່າຍການຜຸພັງຄືນຫຼັງຄວາມຮ້ອນ. ວິຕາມິນ C ໄດ້ປະຕິບັດການສືບພັນຄືນໃຫມ່ ອັດຕາການ 90,1%, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານການກິນໄດ້ບັນລຸເຖິງ 20,7%, ເປີດຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບ ການສືບພັນ "ການສືບພັນຄືນໃຫມ່."

iv. ການຄາດຄະເນການສະຫມັກ ສໍາລັບ Magnafolate:

Magnafoltion, ມີກິດຈະກໍາດ້ານຊີວະພາບທີ່ດີກວ່າແລະສະຖຽນລະພາບ, ແມ່ນ ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສໍາຄັນໃນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະໂພຊະນາການ fortifiers. ການສຶກສານີ້, ໂດຍຜ່ານການທົດລອງທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະຂໍ້ມູນໃນຄວາມເລິກ ການວິເຄາະ, ໄດ້ຄົ້ນຫາສະຖຽນລະພາບຂອງ Magnafolate ໃນທົ່ວສະພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະ ສະເຫນີຍຸດທະສາດການປ້ອງກັນທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການນໍາໃຊ້ ຜົນກະທົບຂອງສານວິຕາມິນ C ແລະ Cysteine. ການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເຂັ້ມແຂງ ພື້ນຖານວິທະຍາສາດສໍາລັບການສະຫມັກຂອງມັນໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ.

ຈຸດເດັ່ນທີ່ສໍາຄັນແມ່ນສະຖານະພາບຂອງ Magnafolate ໃນຖານະເປັນທໍາມະຊາດຂອງໂລກ folate folate ທີ່ມີການຢັ້ງຢືນ. ຂະບວນການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນອອກແບບຢ່າງລະອຽດ ເພື່ອຫລີກລ້ຽງສານພິດຄືກັບອາຊິດ formaldehyde ແລະ p-totlueensulfonic ກົດດັນ, ກັບ ການຄວບຄຸມທີ່ເຂັ້ມງວດໃນໄລຍະຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ Jk12A ແລະ 5-Methyltetrahipteropicic ອາຊິດ. ຄວາມມຸ້ງຫມັ້ນນີ້ເພື່ອຄວາມປອດໄພຮັບປະກັນໃນລະດັບທີ່ບໍ່ແມ່ນສານພິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກອ່ອນ. ມັນຍົກສູງຢ່າງໄວວາ serum ແລະ ລະດັບ Folate ສີແດງເມັດແດງ, ເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງເດັກແລະຮັກສາໃຫ້ປອດໄພ.

ໃນຂະນະທີ່ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານຍັງສືບຕໍ່ກ້າວຫນ້າ, Magnafolate ກໍານົດໃຫ້ຫລິ້ນ ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສົ່ງເສີມອາຫານການກິນເພື່ອສຸຂະພາບ. ເບິ່ງໄປຂ້າງຫນ້າ, ພວກເຮົາ ຄາດຫມາຍການນໍາໃຊ້ການຂະຫຍາຍຂອງຕົນໃນຂະແຫນງການຕ່າງໆ, ບ່ອນທີ່ມັນຈະບໍ່ໄດ້ ພຽງແຕ່ຂັບເຄື່ອນປະດິດສ້າງເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສົ່ງຄຸນຄ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາ.

ເອກະສານອ້າງອີງ：

Xu T, Wang K, Zhang J, Et al. ສຶກສາກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງ 6s-5-5-methyltratraholate ເກືອເກືອ Crystal ແບບຟອມ C ແລະການປັບປຸງສະຖຽນລະພາບຂອງມັນໂດຍອາຊິດ ascorbic ແລະ cysteine. ບໍ່ - ວິທະຍາສາດອາຫານແລະເຕັກໂນໂລຢີ, ປີ 1924, 198: 115984.